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微波干燥機同比其它干燥設備應用的特別之處

1微波干燥機干燥又膨化,產品復水性好

   由于物料內水分受微波加熱而急劇汽化,使物料內形成并保持細小微孔結構,獲得了良好的復水性能。它尤其適合于玉米、果蔬脆片膨化、魚肚膨化、豬皮膨化、雜糧烘焙膨化,以及無油方便面和添加于咖啡、奶茶的易溶方糖的干燥。廣東順德某水產加工企業,前后應用威雅斯微波魚肚膨化設備多臺,完全取代了原來傳統的炒鹽膨化設備,從而不僅改善了生產環境,并且大大提高了生產效率、減少了勞動力。福建某食品廠建成膨化玉米片生產線,日產量為2t,以及杭州等地應用于無油方便面微波干燥生產線,日產烘干無油方便面餅可達30~40萬包,該設備即可提高效率,節油、又可保證產品的質量。

2微波干燥設備適合導熱性較差或高粘稠物料干燥

      微波對食品、農副產品中導熱性較差的、粘稠的,以及需最大限度保持原有色香味的物料,能發揮良好的加工效果。如某茶葉公司應用廣州威雅斯微波設備有限公司生產的微波茶葉烘干殺青設備,加工成精制茶,所需時間縮短為常規方法的15,茶葉含水率降為3%,很好地保持了茶葉原有的色香味。河南某制藥有限公司采用威雅斯微波真空干燥設備使濃縮中藥浸膏的含水率由40% 降至5%左右,要求干燥溫度不能超出65℃。制成產品后其色澤、香味和藥物成份不能改變。該設備的微波輸出功率為20kW,工作頻率為2450MHz,干燥周期約20min,干燥量為20Kg/H,設備外型尺寸:1680*1480*1700mm

3微波干燥設備可用于需要保持原色澤物料的干燥

       魔芋是著名保健食品,其發熱量低,且有化痰、散結消腫的藥效,出口西歐和日本。其產品質量的重要標志之一是它的色澤在加工成魔芋粉后能否保持白潔。近年來,福建某食品廠用微波設備烘干魔芋制成粉料,較好地保持了原有色澤,受到外商青睞。同樣,可用微波干燥姜片等物料,摒棄姜片硫熏漂白的舊工藝制法。

4微波干燥機用于需在封閉環境下加工的物料干燥

一些如烤魚片、紫菜或蝦皮等需在封閉環境下保潔、不混入雜質和泥沙的水產品,均可用微波烘干。如廣州威雅斯微波設備有限公司為廣東某水產綜合加工廠建成一條蝦皮食品微波烘干生產線,對鮮小蝦在捕撈清洗后直接用微波快速干燥殺菌,產品鮮味濃,無雜質和細菌,達到了出口要求。產品由散裝改為25g小袋包裝,產品增值4倍以上。又如水洗后羽絨料用微波干燥,其色澤、手感、蓬松度均明顯地好于蒸汽干燥法,且完整率高,江西某廠采用微波干燥羽絨后,使斷絨、飛絲損耗下降3%,蓬松率比蒸汽干燥法提高14%-20%。又如威雅斯微波烤蝦設備應用于溫州某水產品對對蝦進行烘干、烘烤、殺菌處理,通過微波設備加工處理過的食品既衛生又安全,完全符合食品 QS 認證標準。 

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